FNDA - Federatia Nationala a Degustatorilor Autorizati - Cursuri, Bucuresti

Mini Curs Degustare vin (pentru amatori), diploma emisa de FNDAPROGRAM CURS

Primul weekend

Locatia – Wine Bar Cork’s – 10.00 – 13.30

• Degustarea, paharul, vinul, sa le apreciem la adevarata valoare
• Senzatiile gustative: introducere în analiza senzoriala (primul curs de acest gen).
• Soiurile românesti – zone principale, podgorii, crame, plaiuri. – importanta acestora asupra calitatii vinurilor.
• Soiuri straine – adaptabilitate si calitate.

Se vor degusta minim 6 (sase) vinuri cu capacitatea de a pune în evidenta toate senzatiile pe care le percepem. Vom avea posibilitatea sa interpretam aceste senzatii, fiecare la modul sau.

– ce este sommeleria, cum sa o acceptam si ce sa pretindem în restaurante de la personalul care ne deserveste. Vom descrie si câteva reguli de comportament care sa ne permita sa „pretindem” servicii de calitate.

• Degustarea a 2 vinuri din românesti
• Degustarea a 2 vinuri din soiuri straine produse în zonele de origine
• Degustarea a 2 vinuri din soiuri straine (aceleasi) produse în România.

Cel de-al doilea weekend – sâmbata:- Transportul cu microbuz este asigurat de FNDA.

Partea doua: locatia – Crama de Piatra – Dealu Mare

Sâmbata:

• Crestere, întretinere, cules.
• Vinificare, maturare, învechire

Degustarea a 4 vinuri + degustarea vinurilor de la Crama de Piatra.

Cazarea este la Pensiunea Feteasca Neagra – Urlati (circa 90 lei/noapte/persoana)

Duminica:

(Acest test se prezinta pentru prima oara într-un curs de amatori de vin.)

• Degustarea a doua vinuri în orb. Vinurile au fost deja degustate la curs

• Servirea unui preparat, cu 4 (patru), garnituri
• Servirea a 4 (patru) vinuri, câte unul pentru fiecare garnitura.
• Încrucisarea servirii si descrierea senzatiilor – demonstratie de asociere vin-mâncare.
• Întrebari, raspunsuri, curiozitati. Orice despre vin, vie si asociere vin-mâncare.

FNDA, permanent alaturi de degustatori!

Plecarea cu microbuzul spre Bucuresti.