Elegant Catering evenimente - Bucuresti

Mini Aperitive (Canapés)

• Brânza de capra, pere si ardei capia copt în otet, baza crocanta
• Somon afumat în stil asiatic cu ghimbir si sos soia, susan
• Scobitori grecesti cu kalamata, cherry, castravete si brânza cu oregano
• Brânza Camembert, nuci, miere, merisoare, rozmarin
• Castravete cu ton usor picant, susan bicolor, avocado si sos soia
• Mini frigarui cu boconcini, guda, struguri si menta
• Somon roll cu avocado si icre rosii, chivas
• Frigarui de creveti tandoori si somon cu sos de guacamole, pomodori sechi
• Foie gras cu smochine caramelizate
• Blinis cu mascarpone, caviar, ou de prepelita
• Black tiger în crusta de taietei cu sos sweet
• Brânza Roquefort, prosciutto si rucola, pepene galben
• Baza crocanta cu inele de calamar si ghimbir, busuioc
• Cupe fillo cu salata de fructe de mare, andiva, lime, chivas
• Mini frigarui antipasto, mozzarella cheese, busuioc, pomodiri, prosciuto
• Foie gras cu ananas si ulei de vanilie
• Stridii cu dresing oriental
• Dovlecei rosty cu crema fina si icre rosii
• Chipsuri cu piept de rata afumat, chutney de rosii, seminte de susan, chivas
• Frigarui cu Scoici Saint Jacques, unt aromat, baby caracatita, midii limeta si suc de portocale

Fel Principal

• Escalopuri de curcan, ardei si mozzarella, sos de ciuperci
• Sparanghel învelit în prosciutto la cuptor cu fistic
• Ciuperci umplute cu brânza Blue si pomodori
• Calcan cu sos de unt si ardei copt rosu, pomodori sechi
• Dorada cu fenicul la tava
• Cotlet de somon cu sos gazpacho si sparanghel
• Muschi de vita cu crema de trufe si rucola
• Piept de rata umplut cu pate din ficat de gâsca
• Friptura de vita si sos chilli, pesto si alune
• Caribbean tiger shimp cocktail, mango-tomatillo Salsa
• Ton la gratar cu salsa exotic de avocado, portocala, castravete, sos de lime si coriandru, ginger
• Fructe de mare asortate: rulouri de calamar cu sparanghel, creveti tiger cu sos special, scoici saint jaques
• Dorada cu salsa de mango si lime
• Muschi de vita cu ardei copti si sos de coriandru
• Friptura de porc în cidru cu sos de smântâna si mustar
• Piept de rata cu piure de ardei copti rosii
• Vita marinata cu sos worchestershire si lemongrass
• Piept curcan umplut cu foie gras si sos de artar, coacaze
• Pulpa de rata cu sos de coacaze si portocale
• Berbecut cu cimbru si salote aromate, sos de vin Madeira

Garnitura

• Orez nero di sepia cu ciuperci shiitakes, lime si portocala décor
• Sparanghel, ciuperci pleurotus si ardei gras rosu la cuptor, cu parmezan si muguri de pin
• Linguinii cu pesto rosso si fistic, lime, coriandru
• Frigarui de cartofi noi cu boia dulce, sos de gorgonzola
• Sparanghel la cuptor învelit în sunca serrano piper multicolor
• Ravioli cu pana cucina si parmesan
• Tortilla cu ciuperci, pleurotus, rucola, ulei de trufe
• Fasole pastai cu prosciutto cu brânza pecorino picanta
• Zucchini cu ardei grasi, ciuperci si ceapa, glazurate cu otet balsamic
• Linguini cu sos pesto, muguri de pini si rucola
• Rissotto cu ricotta, rosii si busuioc verde
• Sparanghel si ardei gras rosu la cuptor, cu parmezan
• Roll trio color ardei capia, file de ansoa, seminte de pin
• Cartofi dulci cu rosmarin proaspat la cuptor
• Cornete de cartofi cu rosii cherry, cimbru si ulei de masline
• Broccoli cu pesmet de parmesan si lamâie

Salata

• Salata indoneziana (castraveti, ciuperci, greph, coriandru proaspat, piept pui)
• Salata de cartofi sileziana
• Salata din inimi de palmier cu dressing de lime si miere
• Salata rucola cu cartofi dulci, quinoa, rucola, nuca, parmezan, rodie
• Salata thai cu legume asortate (varza duo, sos soia, zahar brun, morocov, menta)
• Salata cu bulgur, feta si broccoli
• Salata  de fenicul, iceberg, lamâie si menta
• Salata de sfecla rosie si mango cu branza moale de capra

Desert

• Merenques almond (blat cacao, crema de alune de padure, bezea cu nuca, migdale)
• Minicapucino cu afine ciocolata
• Tiramisu
• Bisquivi
• Duocaramel
• Sweet Zebra (blat ciocolata si vanilie, crema vanilie, visine, ciocolata)
• Mimosa (blat vanilie, crema vanilie, bucati de ananas )
• Queen of Chocolate (blat nuci si cacao, crema englezeasca cu ciocolata, ciocolata)
• White Angel (Blat vanilie, crema ciocolata alba, blat cocos)
• Piano Keys (foi cu nuca, blat vanilie si crema de ciocolata)
• Sufleu cu mascarpone, bezele si capsuni
• Tarte de casa cu capsuni, alune si zmeura
• Capsuni, ciocolata fina alba si ciocolata cu lapte
• Pere blanche cu scortisoara si mascarpone
• Ananas caramelizat, mere cu capsuni
• Cosulete de ananas cu kiwi, struguri verzi, coacaze si brandy

Specialitati pâine

• Pâinici cu susan, mac
• Minichifle cu seminte de floarea soarelui
• Pave secara, pave simple